「カプリチョーザ」とは・・・
イタリア語で“気まぐれ”という意味の言葉。
イタリア料理は大勢でワイワイ言いながら食べるのが楽しい。
本場イタリアのトラットリアレストラン、それが「カプリチョーザ」

その「カプリチョーザ」の味の要である、
じっくり煮込んだ甘みとコクのあるトマトソースの原料には、
フォッジャの契約農場で露地栽培された、
果肉が厚く旨味成分の多い長トマトをたっぷり使用しています。